ayran

(yoghurt ital)

 

 

Ennek a nagyon finom török üdítő italnak nálam története van.

Jónéhány évvel ezelőtt amikor először voltam a  HAM-RADIO kiállításon (mint a magyar stand egyik berendezője és üzemeltetője) a németországi Friedrichschafenben, nap végén HA5BA Klári azt mondta: OJ, menjünk a törökhöz vacsorázni! Így is lett, sok finomság közül lehetett válogatni. A végén persze jól esett volna egy korsó söröcske is, csak hogy tudja a vacsora, hogy nem a kutya ette meg. Klári azt mondta, ne német sört igyunk, hanem ayrant. Na erről a furcsa nevű szerzetről nem hallottam még, de mivel a többi furcsa nevű eledel finom volt, Klári pedig nem szokott rosszat ajánlani, bíztam benne, hogy valami sör, vagy fröccs jellegű itókát ajánl. Kértünk tehát ayrant. Kissé meglepődtem, amikor egy kis korsó fehér löttyöt hoztak ...... ekkor homályosított csak fel, hogy mit is kértünk.  Picit óvatosan kóstoltam meg, mert nem voltam kimondottan joghurt párti, de az első korty után legurult az egész. Azóta - ha "töröknél" járok, csak ezt kérem, nagyon finom, és kellemesen hűsít nagy melegben.

Később kinyomoztam, hogy hogyan is készül, íme a recept:

 

 

 

hozzávalók:

3 dl yoghurt (yarım yağlı yoğurt)

1 dl tej  (süt)

2 dl víz  (su)

1 mokkás kanál só  (tuz)

 

Az hideg összetevőket habosra turmixoljuk, hidegen fogyasztjuk .

 

 

AFIYET OLSUN (jó étvágyat)